最近は雨が降ったりやんだり
住まいのある東京では、梅雨らしいお天気が続いています。
中でも、九州地方は大きな豪雨被害に遭われ
被災された方々のことを思うと、胸が痛みます。
どうかこれ以上被害が大きくならないことを祈るばかりです。
ところで雨が続くと、ちょっぴり憂鬱な気分にもなりますが
反面、この時期ならではの楽しみもありますよね。
下の息子は、かたつむりなどの虫探しに夢中なのですが、私は道端に咲いている「あじさい」が大好きなんです(^_^)
そんな今日は、梅雨の季節におすすめ！
あじさいをイメージしたゼリーをご紹介します。
【キラキラあじさいゼリー】
《材料》 約4人分
カルピス（濃縮タイプ）60㏄
水 240㏄
粉寒天 小さじ1/2
100％りんごジュース 200㏄
粉寒天 小さじ1/2
リナブルー 5滴程度
カルピス（濃縮タイプ）60㏄
水 240㏄
粉寒天 小さじ1/2
100％りんごジュース 200㏄
粉寒天 小さじ1/2
リナブルー 5滴程度
サイダー 適量
アラザン お好みで
アラザン お好みで
《作り方》
1、鍋にカルピス、水、粉寒天を入れ火にかけ
沸騰後、約1～2分加熱し、お好みの容器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
1、鍋にカルピス、水、粉寒天を入れ火にかけ
沸騰後、約1～2分加熱し、お好みの容器に流し入れ、粗熱が取れたら、冷蔵庫に入れて冷やす。
2、鍋に（1で使った鍋でOK）りんごジュース、粉寒天を入れ火にかけ、沸騰後、約1～2分加熱し、耐熱容器に流し入れる。
氷水を張ったバットなどに入れ冷やし、粗熱が取れたら、リナブルーを入れ混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。
氷水を張ったバットなどに入れ冷やし、粗熱が取れたら、リナブルーを入れ混ぜ、冷蔵庫に入れて冷やす。
3、2が固まったら、お好みの5㎜角程度に切り分け、1の上にのせサイダーを注ぐ。
4、お好みで、アラザンをトッピングする。
＜ポイント＞
〇カルピスは今回濃縮タイプを使用しましたが
ストレートタイプを使用する場合
水は入れずにカルピスのみ300㏄で使用してください。
〇リナブルーの代替品としては
ブル―ハワイシロップ、食用青色色素でも代用可能です。
（色味は少量ずつ加えながら、お好みで調整してくださいね）
ちなみに、このあじさいゼリーに使った青色。
なんと！あの有名な「ガリガリ君」にも使われてる
植物生まれの食用青色素【リナブルー】を使用しました。
植物生まれの食用青色素【リナブルー】を使用しました。
子どもからも
「あじさいみたいで、とてもきれいな色だね～！」
と嬉しい声をもらいました。
特徴としては、食べても舌が青くならないんですよ。
これにはビックリ！！
植物由来の色素だと、やっぱり安心安全。
リナブルーを使ったおやつレシピ、またご紹介しますね♪
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