今日はハロウィンパーティーにもおすすめ！
見た目も味も楽しめる、デザートサラダをご紹介したいと思います。
かぼちゃと焼き芋のデザートサラダ
約4人分
～材料～
かぼちゃ・・・・・100g
焼き芋・・・・・100g
きゅうり・・・・・1/2本
ヨーグルト・・・・・大さじ2
マヨネーズ・・・・・大さじ1
はちみつ・・・・・小さじ1
レーズン・・・・・大さじ2
塩・・・・・少々
煎りくるみ・・・・・適量
リーフレタス・・・・・適量
かぼちゃ、さつまいもチップス・・・・・適量
～作り方～
～下準備～
かぼちゃは一口大の大きさに切り、茹でておく。
焼き芋は皮をむき、大きめのダイスカットに切っておく。
きゅうりはダイスカットに切る。くるみは荒く刻んでおく。
～作り方～
① ボールにかぼちゃ、焼き芋、きゅうり、レーズンを入れ
マヨネーズ、豆乳グルト、はちみつを加え和え、塩で味を整える。
②仕上げにくるみ散らし、グリーンリーフ、チップスをトッピングして完成！
＊かぼちゃやさつまいもチップスはスーパー又はコンビニで買えます。
下記のレシピは焼き芋のみで作ったもの。
ただいまNadiaにて掲載中です～！
by 松田みやこ
Comment最近ではスーパーでも手軽に焼き立てを買えるようになった焼き芋を使い、デパ地下で売っているような、おしゃれなデザートサラダに変身しました。砂糖不使用なのに、こっくり焼き芋独特の甘さが楽しめます。サラダでも、デザートとしても楽しめます。
また、こちらのレシピは
主婦·ママ向けのメディアサイト、「4yuuu！」にて
ただいま、「さつまいもを美味しく消費出来るレシピ」
という特集で、上記のレシピを掲載頂いております。
良かったらサイト覗いて頂けると嬉しいです！
編集部様、掲載いただき、ありがとうございます！
ちなみに、今回使用している「焼き芋」
近頃は家庭用オーブンで手軽に作れることもあり、手づくりする方も多いかと思います。
私も出産後、授乳中の間は沢山作って、おやつ代わりによく食べていました。
また最近ではスーパーでもお店入口前に焼き芋オーブンを置き
焼き立てを売っている所も増えてきていて、より手軽に焼き芋を楽しめるようになりました。
今回のレシピはより手軽に＆簡単に！ということで、市販の焼き芋を使って作っています。
食物繊維も豊富で、こどものおやつにもおすすめの焼き芋。
またこちらでもアレンジレシピ、ご紹介していきます！
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