１０数年振りに学生時代の友人と会うことになりました。
彼は、五島の出身で用事で福岡に来ることなったので連絡をくれた次第です。
（博多港から一夜の船旅）
宇久島観光協会のHPより
久しぶりなので、色んな事に話が弾みましたが
お土産で持ってきて来れたのが宇久島の手作り
「かんころ餅」です。
原材料は、干した芋、もち米、砂糖
これ以外の添加物はありせん。
本当に素朴な、味です。
現在島では
これを特産品として販売しており
製造している店（個人も）含めかなりの数の店があるとのことでした。
さて
食べ方ですが
友人曰く
1ｃｍ位に切って焼くということでしたが
オーブンで焼いてみます。
ネットで検索すると 簡単に焼く以外に、
バターで焼くとまた違った風味がある ということでした。
そのまま、焼いたものとバターで焼いたものです。
食べ比べて見ると
そのまま焼いたものは、全体がもっちり感があります。
甘さも、良いかげんです。
バターで焼くと焦げ目が付き、焼いた感が増します。
そして、表面はカリッと硬い感じで中は、もちっとした食感
これは、バターの風味が加わり
美味しさが増すように感じます。
随分昔もお土産で何回か貰ったことがありますが
今回の様に、食べ比べしたことは有りませんでした。
焼かずに切って状態で食べることも出来ますが
すこしぱさついた感じです。 が味は変わりません。
干した芋の味と砂糖の甘さです。
島では、沢山の方が作っておられると言う
ことですが、この砂糖と干し芋の加減が違うんでしょうね。
美味しいお土産でした。
島の特産品として、ネットでも販売しています。
Amazonや、楽天などにも多数出品されてました。
今日も御覧頂きありがとうございました。
