電車の中で何をする？
ブログネタ：電車の中で何をする？
参加中三鐵共構遊二水
高鐵＋台鐵＋鐵馬，三鐵共構就可以輕鬆遊彰化小鎮二水鄉，夏日鄉鎮小旅行，就是這麼簡單！
天氣漸漸有秋天的清爽，這個季節正適合騎著單車慢遊小鎮，彰化縣二水鄉就是一個適合單車旅行、甚至漫步的小鎮。二水鄉鄉長許文耀說：「來二水旅行真的很輕鬆，只要搭高鐵到台中站，直接從高鐵車站走到台鐵新烏日站轉搭區域電車，40分鐘的乘車時間可以抵達二水。出了火車站，租個腳踏車，就可以輕鬆上路。」
彰化有米倉 二水出好米
從高鐵台中站轉乘往二水的區域電車時，就開始這段悠閒的小鎮旅行。電車上的冷氣非常強，一點都不用擔心需要忍受酷暑，列車經過員林、田中漸漸逼近二水，窗外的景觀是一片田園景致，稻田裡一畦畦的田映著天光，二期稻剛完成插秧兩個禮拜，農民頂著烈日處理農務。
金墩米的行銷處處長曾鐵湖說：「彰化是台灣重要的米倉，這一路你將看到最純樸的農村景致，二水的好水質也造就這裡高品質的米。」
繁華變純樸 小鎮好安靜
二水鄉在五零年代是中部繁華的鄉鎮，由於往集集的火車都要在這裡搭乘，做為一個轉運站，二水火車站前有數算不清的酒家、旅館，許多仕紳都住在這裡。
從小在這裡長大的鄉長就說：「二水鄉曾是中部最發達的鄉鎮，很多名人都住在這裡，像前副總統謝東閔的故居就在此。小時候街頭都是滿滿的人，台北流行什麼二水就立刻出現。但隨著鐵道的沒落、產業的轉型，現在的二水變成單純的農業鄉鎮，人口只有一萬七千人，比我小時候兩萬五千人還少。」變安靜的二水，其實也變得適合在此定點旅行，觀光的氣息還沒湧進這個小鎮，所以這個時候來這裡放空幾天相當自由自在。
輕鬆又自在 緩慢小旅行
出了火車站後，在火車站右方旁有一個「旅遊服務中心」，在此可以拿一份小鎮地圖，跟著地圖走就可以玩遍二水鄉。
火車站的右前方是一個自行車出租中心，租一輛腳踏車一天100元。站前是小小的圓環，往前延伸則是日式的古街道，還看得到巴洛克式的柱廊，這樣寧靜而幽閒的情境，讓人想放慢腳步，在這裡緩緩的散步。
資深的解說員許漢源老師說：「如果你只打算逛逛二水鄉的主要街道，其實用走的最多30分鐘就可以把二水鄉繞完，不過我們還有自行車道可以到許多有趣的景點，租台腳踏車可以看到彰化最南方的不同景致。」
我先騎到到火車站旁邊的「蒸汽火車陳列場」，這裡展示的老火車頭是過去蔣公專車的車頭，相當於火車版的「空中一號」。陳列場就在鐵道旁，所以參觀的時候還可以看到火車南下北上來來去去，很有臨場感。接著我騎著車往二水的自行車專用道，我選擇可以騎到集集的路線，這一路會經過影響彰化最大的水利工程－八堡圳。
一覽八堡圳 再探源泉站
許漢源老師說：「八堡圳有300年的歷史，從清康熙48年開圳至今，灌溉彰化13個堡中的8個堡，是清朝最大的水利工程。八堡圳一共灌溉現在彰化縣18個鄉鎮，他的源頭就是在二水鄉。」
從車站騎到八堡圳約20分鐘，現在的水泥圳道建築讓我很難追憶在清朝的模樣，不過想到同樣的水道可以一路灌溉彰化，造就好吃的濁水米，就覺得這個水利工程很不可思議。
單車道最佳的休憩點是在「源泉車站」，這個木造車站是個招呼站，列車多過站不停，它已經轉變成為專為單車族服務的可愛小車站。車站旁有間水舍咖啡，可在此休息喝杯飲料，享受不受打擾的午候。
這條單車道可延伸到南投集集，但我懶得騎那麼遠，只想賴在二水鄉隨處兜兜風，所以就沿著原路回到火車站一帶，一路騎騎停停，聽許老師說著二水鄉的故事，也花上了兩小時。
怎麼買
金墩米分星級 好吃不會胖
透過八堡圳的灌溉造就彰化成為台灣最大的米倉，台灣米有五分之一都來自於彰化，許多大米廠都設在彰化，金墩米的董事長沈永志說：「雖然我們的米倉在花壇，可是我們很感謝二水，因為八堡圳豐富的礦物質，造就金墩米的特殊風味。」
金墩米是台灣米廠中首家將米星等包裝的米廠，在米廠可看到四星級的米、五星級的米、六星級的米，米廠也有導覽解說的服務。
沈董事長說：「我們的米在品種上特別講究，像六星級的米就是用秈10號製成，這種米適合做壽司、吃起來口感很好，不會糊糊的，而且它的澱粉含量比較低，所以多吃飯也不會胖！」
鄉長就說：「同樣品種的米，在二水、花壇一帶種的口感就特別好吃，就是因為八堡圳的水和其他地方不同，濁水溪的水看起來雖然不是很透明，可是水裡的礦物質讓我們吃到好米。吃到好米飯，心情就好，玩什麼都開心。」
怎麼玩
螺溪石硯 化身藝術品
對文人來說，二水有台灣硯台故鄉的美稱，「螺溪石硯」一直是文人所喜愛的書房文具之一。「螺溪」是濁水溪的古稱，二水鄉得天獨厚在溪床上就可找到品質好的硯石，這裡黑得發亮的硯石還有「黑玉」封號，而台灣雕刻石硯的師傅就是以二水鄉最負盛名。
離火車站步行約15分鐘的「董坐石硯藝術館」就是二水最有文藝氣息的藝文空間，這個精緻的展覽空間有如石硯博物館，主人董坐老師曾二度獲得「文馨獎」，他細膩的硯雕作品讓人對於硯台藝術大開眼界。
原本黑漆漆烏嘛嘛的石塊，在董坐老師的巧妙刀法下，變成精緻的藝術品。看到那麼美的硯台，老實說，我一點都不敢用，只敢把他供著！
為了推廣硯台藝術，在這個藝術館有硯台DIY的體驗，大朋友小朋友可以學習著怎麼把粗糙的硯石磨得光滑，這絕對是耐心的考驗。在磨硯台的過程中，我突然領悟到「鐵杵磨成繡花針」的驚人耐力與決心。
怎麼住
500元 住一晚謝東閔故居
在二水鄉晃了一天，舒服的小鎮情調讓人想在此過夜，感受難得的小鎮時光。二水鄉可供住宿的地點亦非常有意境，像離火車站約200公尺的謝東閔故居就開放給旅人住宿，遊客可以住在前副總統的家裡，在洋溢日式情調的木造小屋裡，體驗二水的美好時光。
這間房舍的住宿空間是日式拉門的通舖，每個人的過夜費是500元，非常經濟實惠。公共空間像客廳、院子都是依過去的樣貌保留，在客廳就著天光看書報，或是到院子裡聊天野餐都很舒服。
目前故居是由實踐大學家政中心管理，家政中心也提供二水特色餐，不過旅人要事先跟家政中心預約才能品味二水的特色風味。二水的特色餐是什麼呢？家政中心的媽媽說：「胭脂茄子、白玉苦瓜都是二水的特產，此外我們的仙草也不錯，一定要喝喝仙草雞湯。當然，來這裡一定可以吃到超好吃的二水米。」
怎麼吃
阿明火燒麵 必吃炸粉腸
在二水老市街（員集路）閒晃時，看到一家店竄起火花，讓人好奇的向前一探。這間「阿明火燒麵」是二水人最喜歡的麵店。
老闆阿明總是用烈火炒著麵條，讓麵條有獨特的火燒味道，單看老闆炒麵就很過癮。老闆在火中翻炒時，我看到他舀起一杓肉醬拌進麵中，老闆說：「除了火候，我們的麵好吃就在於特製的肉醬。」
他讓我進入後頭的廚房參觀，老闆娘在大灶前翻熬著肉醬，老闆娘說：「這個特製肉醬要翻煮5小時，而且我們用兩種辣椒，讓醬汁的味道更豐富。」
一大盤60元的火燒麵可以讓兩個人吃得很飽。這間有五十多年歷史的麵店除了火燒麵熱門外，料超多的什錦湯麵也供不應求，獨家小菜「炸粉腸」是老闆的兒子大明最推薦的佳餚。
あなたの好きなカレーは？
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参加中品蟹風／就是要搶「鮮」！ 炒涼瓜豆豉，滋味香氣更逼人
螃蟹的吃法千變萬化，唯一不變的真理就是要「鮮美」！所以，不管廚師想要用什麼方式來料理螃蟹，手法一定是不能蓋掉那份鮮美，只能陪襯，不能搶了蟹的肥美，才叫正點。所以，不管是何種螃蟹，你都可以試試，而且要搶「鮮」…。
由台北喜來登大飯店集結旗下的各餐廳，一起從10月起推出「品蟹宴」，而且推到12月底。可見台灣人愛吃螃蟹，已經是一種風潮，而且是秋冬必吃的美食活動。不管是日本料理、廣東菜、川揚味或是泰國菜等，都有不同的吃法。
↓圖：粵式家常菜的「豆豉涼瓜炆蟹」，吃起來帶陳皮香，攝影江烈偉。
像「辰園」所推出的「豆豉涼瓜炆蟹」，是主廚許文光選用一公斤以上的沙公，用蒜末、蔥段、陳皮粒、豆豉等爆香，然後加入俗稱涼瓜的綠苦瓜切片，混入炸過的沙公蟹塊，再加入雞高湯悶煮一下，甘苦鹹香中微微透露著陳皮香氣。
還有比較特別的是SUKHOTHAI泰式料理主廚李明仁所創作的「椰盅帝王蟹」，用切好的新鮮椰仁片，混入泰式辣椒醬、蔥段、洋蔥片等，然後放入肉質甜美帶點彈性的帝王蟹，炒出甜美帶泰式香辣的一道菜，再以新鮮椰殼端上桌。
↓圖：把帝王蟹加入鮮椰仁去炒，超特殊的泰國風味，攝影江烈偉。
另一道是大家比較熟悉的「紅咖哩軟殼蟹」，專門讓不愛也不喜歡「慢慢嗑」螃蟹的人。因為這道炸到酥脆的「軟殼蟹」可以直接整個吃下去，而且咬下去還帶鮮美的蟹肉汁，配上微辣的紅咖哩醬汁，足以多讓你吃下好幾碗白飯ㄋ！
哪裡吃～
喜來登大飯店「辰園」、「SUKHOTHAI泰式料理」訂位專線
英國咖哩色素過多
英國食品標準局說，在英國市面上的外帶咖哩有四分之一色素過多。
食品標準局說，這些咖哩用了太多黃色和紅色的色素，會讓人過敏，長疹子或是呼吸困難。英國「南安普頓」大學最近的研究發現，這類化學色素或許是造成兒童過動案例增加的原因。
英國咖哩店喜歡用混合色素，其中包括黃色四號，黃色五號，紅色六號，欄光酸性紅和紅色四十號等。這些色素在英國都屬於食用色素，不過，多數店家添加的量都超過法定的含量。
好きな歌は？
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参加中陳熙自爆患強迫症 當宅男猛打掃
記者許聖梅／台北報導
有「治療系的鋼琴浪人」封號的陳熙，因為對音樂懷有高度的熱愛與執著，曾經因為壓力過大而罹患「強迫症」，常會重覆的做同一件事，他說，現在一個人住，每天都會在家裡打掃，桌子會重覆擦上好幾遍，喜歡寫歌送給心愛女朋友的陳熙，現在有個新封號是「瓦力」！
陳熙日前接受「Yesgogogo哈啦瑪莉的麻辣教室」節目專訪，提到父親陳彼得是圈內資深的音樂人，從小他就對父親的音樂作品朗朗上口，很多人都會以為他是ABD或在國外念過書，不過他卻是土生土長的台灣人，可能他對語言也很有興趣，所以英日文都會說。
寫歌把妹 無往不利
因為從小就唸音樂，音樂資歷非常豐富的陳熙，成長過程當中，最厲害的把妹絕技當然就是送歌給美眉，而女孩子收到男生為她「量身打造」獨二無二的情歌時，大部分都會感動到哭，而且陳熙還強調：「追過的美眉不少，但絕不會送同樣的歌。」
這幾年，也許是創作上有了一些瓶頸，陳熙透露自己得了「強迫症」，害怕「髒」，在家裡整天都忙著打掃，完全成了宅男，主持人笑他「根本就是瓦力！」陳熙說，他也很希望像瓦力一樣遇到自己的真命天女！
歌的故事／兄弟喜歡沈文程 因「七逃人」唱出心聲
歌手沈文程有一首台語歌「漂泊七逃人」幾乎成了江湖兄弟的代言歌曲，在流行歌曲發行要送新聞局審查的年代，這首歌送審還差點連「歌名」都過不了關。
「七逃人，因何你那塊怨嘆，是不是你的心沉重？後悔走入黑暗巷？……」「漂泊七逃人」這首歌的歌詞中深刻描寫男子誤入歧途，踏進黑道的悔恨與怨嘆心聲，當年儼然成為浪蕩江湖黑道分子的代言歌曲。
這首歌曾經讓沈文程名利雙收，但對這首歌，他卻是又愛又怕，沈文程說，「表演的場所，大部分旁邊有很多角頭嘛，所以有時候去了登台，有時候一個角頭點唱完以後，後來又一個角頭又進來了，他們也要聽，又再唱一次，哈哈！」
道上兄弟因為這首歌對沈文程有著特殊的親切感，當時在餐廳駐唱的他，還常有江湖大哥派車來接他下班後去續攤呢！
這首歌跟沈文程的成名曲「心事誰人知」一樣，是音樂人蔡振南的詞曲創作，當年流行歌曲必須交到新聞局送審才能發行，結果審查委員，對於「七逃人」很有意見，要求唱片公司提出字面解釋，結果業者硬是編了一套說法才過關。
沈文程表示，「桃子園哪，有請了很多工人，那很多工人沒事就在那邊擦桃子，就擦桃子(七逃仔)成群結隊嘛都出去，有些有時候就跟人家起衝突，後來就是人家那些當地老百姓就說，唉呀，你看那些『擦桃子』的又來了，『七逃仔』又來了，後來就演變說遊手好閒、成群結黨的就是七逃人。」
沒想到這套解釋還真的被接受了，才讓這首歌順利發行，一路走紅，「漂泊七逃人」就此成為「黑道代言名曲」。(新聞來源：東森新聞記者呂學善、許家驥、呂士奇)