カツ丼は，前日の「鶏のもも肉」の部分を「カツ」に変更するのと，火を通す時間を生肉がない分を考慮するだけです。
その違いです。
「カツ」を一から作るのもありだとは思います。しかし，揚げる前の下準備もありますし，何よりも揚げる為には，油を大量に準備しないといけませんので，「揚げたてのカツ」を買った方が早いです。
揚げたてだと衣がサクサクしていて，おいしいです。
私の自宅の近所のスーパーの惣菜コーナーでは，揚げたてのチキンカツが２９８円で売られています。私は，それを買っています。
揚げ物は，ヤケドとか火事とか危ないので，しません。キッパリ！
次に，カツカレーは，「揚げたてのカツ」と「御飯」と「レトルトカレー」があれば調理をする手間が省けますし，すぐできますので，ものすごくオススメです。野菜はキャベツの千切りが，よく合います。