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ステーキ最強！最高！
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本日のおはなし
お友だちから
普通のナスより
ひとまわり大きいナスを
たくさんいただきました
((o(^∇^)o))
大きさが伝わるでしょうか🙄
ということで
今日の夕飯の食材は
このナスと
夫が収穫したキュウリです
煮浸し
お浸し
酢の物
手間が掛かるわりに
パッとしない😭😭
この他、
いただきもののズッキーニ半分を
ぬか漬けに
残り半分とキュウリとナスで
ミックス浅漬けを作りました。
うまく漬かったか、明日が楽しみです
それにしても今日の夕食
「肉の日」だというのに
食卓に肉がないじゃないか！
なので、それを見越して
肉を使ったお惣菜を
1つ買って帰りました
(￣▽￣;)
ところで、
今日は煮浸しにしましたが
揚げ浸しを作るときは
わたしはナスを揚げません
なので
揚げ浸し風
になりますかね💦
１０年くらい前に
揚げ浸し好きだけど
揚げる作業がめんどくさい
と考え始めて
思いついた方法が
揚げ浸し風
ナスは油で揚げません
ナスの皮に切れ目を入れて
食べるサイズに切ったら
フライパンに並べて
多めの油を全体にかけ
蓋をして蒸し焼きにします
ナスに火が通ったら取り出し
フライパンをサッと拭き
ホンダシと酒と
市販の「つゆ」をまわし入れ
２～３分煮立てたものを
さっきのナスにかけたら
出来上がり
要は
揚げる、という作業を避けたいのです
暑い夏場は特にです
蒸し焼きすることで
揚げるストレスから解放されました
揚げ物は
つきっきりじゃないとダメだけど
この方法なら
火を通している間に
他の作業ができます
そのうえ
揚げ油の処理の手間もありません
「風」付きではありますが
それなりに美味しいです
※酢豚も揚げずに作る横着者です
では、また明日
お時間のある方は、ポチっ、とお寄りください
🕖️