夜ごはんアップ～＾＾
このところ、休みの日は夜の外食が多くて
きちんと作ったのは何週間ぶり？
美味しいシュウマイをカッパさん から頂いたので、
えぇい！今夜は肉食だっ！！
まずは～♪
蒸し直した、シュウマイ☆
とってもジューシーですよっ！
噛めば噛むほど、肉の旨みが～～～ヾ(＠^▽^＠)ﾉ
お腹を空かせていた私たち。
無言で、あっという間に食べ切りました(笑)
ほんとに美味しかった～！
そして、鶏ムネ肉のコンフィ。アンチョビソース。
塩胡椒と、白ワインでしばらく漬けこんでおいて、
ちょっと多めのオリーブオイルで、じっくり火を通しました。
弱火で、焼き色が付くか付かないか、程度。
仕上げに火を強めて、焼き色を付けて。
中までしっかり、じっくり。
フライパンから取り出して、残ったオイルに
アンチョビペーストをプラス。
一気に火を強めて、グツグツしたら、終了！
切っておいたコンフィに、ザザッとかけて・・・
下には、茹でたほうれん草を敷いています。
一緒に絡めて、美味しくいただきました☆
そして、ついに、完成？
茄子の冷菜のタレ。
醤油、酢、胡麻油、生姜、大蒜、味醂ちょっと。
これにラー油を垂らしたら、完成だね。
今回は垂らさずに、一歩手前で。
そこに、素揚げした白茄子と蓮根。
茹でておいた子大豆もやし。
じんわりと味が浸みて・・・おいちぃ(≧▽≦)
茄子はとろり。
蓮根はさっくり。
もやしはしゃきしゃき。
一人で食べ切ってしまいそうで・・・危険でした(笑)
具だくさんの味噌汁、玄米ごはん。
日曜日の理想的な食卓だったかも。
食べ終わったのも早い時間。
一週間の準備が、しっかりできそうです＾＾
あ、薩摩芋をふかしたのに、アボカドわさびマヨ。
意外に美味しかった(*＾ー＾)ノ