三木市 煎り豆屋

ティータイムを楽しむなら、三木市では1番好きなお店です*\(^o^)/*
場所は、牛角の道向かい

カフェオレの泡だてミルクが、スプーンですくっても垂直に角が立つ！丁寧にじっくりハンドで泡だてられたミルクはすごい*\(^o^)/*

ブラックタピオカティーのタピオカが大粒モチモチ❤️
娘があまりの美味しさに、目がまん丸(OvO)
今までパントリーやイカリスーパー寄ったら、必ずタピオカティーをおねだりしてくる娘！タピオカ好きの娘の❤️ハートを射止めました*\(^o^)/*


ランチはココナッツソースのパスタを頂きました(^ ^)単品だったので、サラダとかメニューに欲しいなあm(__)m

今回は、美味しいアイスコーヒーの入れ方を、マスターに教えて頂きました*\(^o^)/*
前回は、ミルクフォーマーの使い方
前々回は、自宅で湯がいたブラックタピオカの冷凍保存法

いつもミニ知識を教えて頂いて、ありがとうございます。オーナーご夫妻の人柄もまたお店の魅力です(^ ^)
ゴールデンウィークは、BAR営業もされているそうです(^ ^)

鯉のぼりロールケーキ レシピ

鯉のぼりロールケーキ

子供の日の思い出を作るのは、ケーキ屋さんで買ってきた高額ケーキもいいけど、ママの手作りケーキは、記憶に残る子供の日になるはず*\(^o^)/*





レシピ

材料

卵6個、砂糖80g、ふるった薄力粉70. 牛乳20＋サラダ油30

中沢生クリーム36%＋グラニュー糖13g

手順
1.卵黄6個＋砂糖40g

を、湯煎しながらホイッパーで混ぜ合わせる


振るった薄力粉70gを混ぜ合わせる



余熱スタート❗️

2.よく冷えた卵白6をハンドミキサーで泡だてる、途中で砂糖40を投入して、ひっくり返しても落ちないくらいに固くしっかりしたメレンゲにする。

→もちろん、ボールひっくり返して確認する！

3.サラダ油＋牛乳を温めてから、卵黄ボールへ

4.
メレンゲを卵黄ボールに3回に分けて混ぜ合わせる、一回目、二回目は、ホイッパーでしっかりと、3回目はゴムヘラでさっくりと


5.天板にクッキングペーパーをひき、サラダ油をたっぷり塗り、生地を平らにひろげ、余熱済んだオーブン180度13分

焼きあがったら天板ごと落とし、焼き縮みを防ぐ

6.生地が冷めたら、生クリームをひろげ、市販の焼きプリンとか、フルーツやらを巻き込んで、

クッキングペーパー巻いたまま、冷蔵庫で休ませる


7.八分立ての生クリームをぬり、お湯で温めたナイフで生クリームの表面を綺麗にならし、ウロコになるようにフルーツを並べる
目はブルボンのハイショコラセレクションの丸いチョコを半分に切ってます

生クリームは、中沢生クリーム36%が美味しいよ(^-^)/

フルーツ大福 レシピ

これから家庭菜園のイチゴが取れるし、ガンガン苺大福を作ってみてね*\(^o^)/*
写真は、バナナチョコ大福🍌
アイスクリーム包んで、雪見大福もよく作ってます*\(^o^)/*
レシピ
🍓白玉粉100＋砂糖大2＋水140
1全部まぜて、ラップしないでレンジ3分、水でぬらしたヘラでまぜて、1分半追加レンジ。滑らかになるまでこねこね
2.片栗粉をたっぷりいれたバットにだして、手にもたっぷり片栗粉つけて、包丁で生地を切り分けて、果物＋あんこを包む

実は我が家のちびっ子は、あんこなしで、フルーツ＋求肥だけが大好物だったりする(^ ^)
臨機応変にリクエストに応じられるのが手作りの良さだよね*\(^o^)/*

雪見大福も簡単だから、是非作ってみてね*\(^o^)/*