ぶっかけ韃靼そば、アトランティックサーモンと野菜の揚げびたし、鶏手羽中グリルとブロッコリースプラウト、薄焼き卵ときゅうりのサラダ。
油揚げを刻み、水と九州の甘いお醤油で煮含めてそのまま冷ますと美味しいお揚げになります。韃靼そばの上にたっぷりの大根おろしをのせ、煮含めたお揚げ、大葉、ねぎを周りに散らしました。揚げびたしのお汁がたくさんあるので少しお醤油を足して流用しました。美々卯の黒七味をかけて戴くと美味しい♪
サーモンはすり下ろした生姜と日本酒に暫く漬けます。ナス、おくら、ピーマンを油で素揚げにして取り出しておきます。サーモンは小麦粉をふらずにそのまま素揚げにしました。
水、たっぷりのかつお節と九州の甘いお醤油、サーモンを漬けていた日本酒と生姜も加えて沸騰させ、具材を入れて一煮立てさせてそのまま冷やしました。
手羽中は塩・胡椒をしてグリル♪ ブロッコリースーパースプラウト。
きゅうりがたくさんある＆酢の物が食べたくて薄焼き卵とサラダにしました。リンゴ酢、和辛子、ごま油、お醤油。
（いつもながら）簡単料理のオンパレードです。