トマト卵、鮭のタルタルソース、厚揚げとしいたけ含め煮、もずく酢。
パンチェッタ、ピーマン、トマトをオリーブオイルで炒めて卵でとじました。パンチェッタの塩味だけで調味料は使いません。卵を加える前に蓋をしていたらピーマンの色が悪くなってしまいました💦
鮭は白ワイン蒸しにしてタルタルソース（市販）で戴きます。ブロッコリースーパースプラウト。
しいたけの含め煮が食べたくて、前日から干しシイタケを水でもどしていました。厚揚げ、インゲン。干しシイタケの戻し汁の他に、昆布とかつお節も使いました。味付けは日本酒と九州の甘いお醤油のみ。
もずく、きゅうり、たまねぎ、しらす干しの酢の物。ポン酢、黒酢、ごま油。
養老孟司さんと和田秀樹さんは本当に痛快です♪