生春巻き、揚げ出し豆腐
ライスペーパーがあるので生春巻きを作りました。人参・グリーンレタスと、うずらの卵のバージョンと海老のバージョン。スウィートチリソースをつけて戴きました。
揚げ出し豆腐。絹ごし豆腐しかなかったのですが片栗粉を付けて揚げてから出汁をかけました。お豆腐は揚げ出しにすると美味しい♪
WFHでしかも買い物にも出かけないと家から1歩も出ません。というか、出たとしても郵便受けを見るか朝のゴミ出し程度です。以前ゴールデンレトリバーを飼っていましたが、今考えると、通勤しながら子育てしながら朝晩犬と散歩してって、殆ど寝る時間が無かったように思います。が、コロちゃん（ゴールデンレトリバー）に随分癒されたし心の支えでもあったし何より大切な家族でした( ´艸｀)。