韃靼とろろ月見そば、豚バラチャーシュー、たこの酢の物、ひきわり納豆としらす干し、ブロッコリースーパースプラウト。
韃靼そばにとろろともずくをのせ、うずらの卵を落としました。小口切りのねぎを混ぜて戴くと美味しい♪
半分残っていた豚バラのブロック肉を厚めにスライスし、両面を炙ったらうずらのゆで卵とアスパラガスと一緒に日本酒、アカシア蜂蜜、お醤油、そして少量の黒酢で煮込みます。うずらの卵はすぐに味が浸みて美味しい。
真蛸は新玉ねぎとともにリンゴ酒、ごま油、ポン酢で和えました。
少し肌寒い日はお番茶を戴きました。