回鍋肉が食べたくなり、冷蔵庫を確認したら野菜類は揃っていて、ブロックですが豚バラ肉も有ります。ブロック肉を薄くスライスして使う事にしました。そして出張前に茹でて冷凍している真竹も使って何か作りたいと、解凍しました。
回鍋肉。薄切りにした豚バラ肉、ピーマン、キャベツ、ねぎ、舞茸。味付けはニンニクとショウガのすりおろし、豆板醤、甜麺醤、オイスターソースです。甘辛くて美味しい～。
真竹は、山芋こんにゃく、油揚げ、じゃこ天とともに炒め煮にしました。味付けはたっぷりの日本酒、リンゴ酢、お醤油です。落し蓋をしてじっくり煮込みました。リンゴ酢がいい働きをしています。そして真竹の歯ごたえ！
出張から戻り、友人との再会を始め、歯科医院で奥歯の調整、日曜日には美容院でヘアカット、距骨調整サロンとバタバタした日が続きました。