無添加のパンツェッタを注文していました。その到着を待って「ルビア」を作りました。ルビアは白いんげん豆のトマト煮のことで、モロッコの家庭料理なのだそう。
前日から水でもどしていた白いんげん豆を使います。レシピではシアントロ（パクチー）を使うのですがストックが無いので青々と育っているバジルで代用し、そしてトマトの水煮の代わりにフレッシュトマトを使いました。
ニンニク、しょうが、玉ねぎ、バジル、パセリ、トマト、パンツェッタ、白いんげん豆。味見をして”美味しい！”と頷きました。
先日歯科クリニックで歯のメンテナンスをして戴きました。
毎月指圧で体をほぐして戴いていますが、距骨調整のために距骨専門のサロンへも通い始めました。自分の体を労わらねばー。