焼うどん、タコのから揚げ、トマトとしらす干し
たこは１口大に切り、日本酒・醤油・しょうがをすりおろしたタレに２０分程度漬け込み、タレをよくきって片栗粉をまぶして油で揚げました。２０分程度のマリネでもしっかり味がついていて美味しい♪
冷蔵庫にある具材を使って具沢山の焼うどんが出来ました。ごま油を熱したら、焼き肉用の豚バラ肉・白菜・玉ねぎ・レッドパプリカ・ピーマン・舞茸・小松菜・スナップエンドウ、そして前日残った自然薯と鶏肉の卵とじも加えました。味付けはタコをマリネしていた、生姜・日本酒・お醤油のタレと、白コショウです。白コショウはたっぷり入れると美味しい。うどんを入れて混ぜ合わせたら最後にかつお節をたっぷり加えてさっと混ぜます。お皿に盛り付けて三つ葉をトッピングしました。久しぶりの焼うどんが美味しい！
トマトのしらす干しのせ。しらす干しの塩味でこのままいただきます。
こちらは生芋こんにゃくを木の芽味噌で和えたもの。お味噌はアカシア蜂蜜で甘味噌にしてから刻んだ木の芽を加えました。
さて、友人の長崎のご実家から以前送って戴いた特大ザボンがまだ３個あります。一緒に送って戴いた文旦やオレンジは戴きましたが、何となく特大ザボンは皮をむいて切るのが億劫で💦、、ただそろそろいただかなくては！
重い腰をあげて切り分け、そしていただくと、本当においしいのです。これでだいたい１個の1/3ほどで、残りは冷蔵庫に入っていますのでいつでも食べられます♪
