あんこう鍋

築地魚屋さんで鍋用にカットされたあんこうを購入したのであんこう鍋にしました。あんこう、焼き豆腐、白菜、ねぎ、原木シイタケ、えのきだけ、そしてしらたきが無いので生芋こんにゃくを薄切りにして使いました。

あんこうには鍋用のスープの素も付いていましたが、甘味料が含まれているので使いません。あんこうの肝をフライパンで乾煎りし、日本酒でのばして鍋に入れ、お味噌とお醤油で味付けをしました。

まだまだ残っているので明日も戴きます♪