護国寺。
境内では節分の豆まきの準備中のようです。
道明寺とコーヒー
息子が立ち寄る予定だったので、ステーキしようと、息子用には奮発してデパ地下のお肉屋さんで赤牛のヒレを300g切ってもらいました。ところがキャンセルとなり、赤牛は真空処理して冷凍しました
自分用には既に切り分けられている薩州牛を。アヒージョ、オニオンスープ、ブロッコリースーパースプラウトとチェリートマト。
ステーキのソースは、バター＋赤ワイン＋お醤油です。ぶんぶくもやしを添えて。
アヒージョはマッシュルーム・海老・帆立です。帆立は生食用なので最後にさっと温めました。
玉ねぎは1時間以上バターで炒めました（といっても極弱火で放っておくだけ、焦げそうになれば少しお水を足します。）とっても美味しく出来ました。玉ねぎは1個使ったので、1/3だけ使ってのこりはチルドに入れてまた後日何かに使う予定。
