とり天そうめん

とり天そうめん。

お素麺はつるむらさきと共に茹でて麺つゆに入れ、かつお節をのせてから素揚げした皮つきのれんこん、茄子、レッドパプリカ、シイタケをのせ、塩麴でマリネしていた赤鶏むね肉を小麦粉と卵のバッター液にくぐらせて揚げたとり天をのせ、みょうがとねぎをのせたらボリューム満点のとり天そうめんの完成。こちらも黒酢をかけて戴きます。