さとやま

クロマグロの色々な部位♪。原木シイタケのバター醬油グリル、切り干し大根、絹ごし豆腐・ねぎ・わかめのお味噌汁。

昨今、原木シイタケが少なくなり、ほぼ菌床しいたけです。工場化ですね。でも原木しいたけは味が濃くて美味しいと思います。

日本の里山も衰退していますが都会人がとやかく言う事ではないんですね。その維持はものすごく大変なのだと思いますし、それに常に時代は変化しているんですから。この先どうなるかって、結局誰も分からない。