残りの塩サバ竜田揚げを餡掛けにしました。ねぎ、パプリカ、しめじをごま油で炒め、黒糖、黒酢、バルサミコ酢で絡めたら最後にトマトを入れてサッと炒めます。サバに味がついているので餡にはお醤油は使いません。
玉ねぎではなくて長ネギが美味しい。
そしてプルコギ。先日成城石井にパンチェッタを買いに行ったときについでに黒毛和牛切り落としを購入していました。辛味に青唐辛子の輪切りとコチュジャンを追加し、野菜は玉ねぎ、ニラ、ピーマン、赤ピーマン、それに摺り下ろしたニンニクです。
サバの餡かけの野菜と全く被りませんでした( ´艸｀)
