稚鮎天ぷら

デパ地下のお魚屋さんに稚鮎が出回っています。天ぷらにする事にしました。

野菜は舞茸、原木シイタケ、アスパラ、インゲン、茄子、大葉、そしてとうもろこしです。

対面販売では殻付きの甘えびも購入しました。

北海道産のみずダコも購入。こちらはレッドオニオンとカルパッチョにします。

以前深大寺のお蕎麦屋さんで戴いた稚鮎の天ぷらがおいしくて、それ以来季節になると毎年作ります。

少し苦くて大人の味です。