旬の秋鮭のグラタン

旬の秋鮭。北海道産を購入していました。息子が食べそうなメニューを考えてグラタンにする事に。　ネットでレシピを検索し、鮭とジャガイモのグラタンを参考にしました。参考というのは、完全に我流になるので。　レシピには記載されていないほうれん草としめじも加え、牛乳の代用で豆乳を使い、鮭1切れのところ3切れ使いました。

チーズは、モッツアレラのシュレッドを冷凍して常備しています。