牛丼でも作ろうかと黒毛和牛の切り落としを500g買っていました。牛丼というよりも洋風な気分でしたので半分の量でビーフストロガノフを作りました。家に有る材料で作りましたので作り方は適当ですが。牛肉に小麦粉を少しまぶしてバターとオイルで炒め、タマネギ、マッシュルーム、ズッキーニもしんなり炒めます。赤ワイン、ホールトマト、ウスターソース、ケチャップ、コンソメ、塩、コショウで少し煮込めば出来上がり。少しデミグラスソースを入れても良いかも。
クリームが無いので豆乳をスプーンに1杯かけてみました。ビーフストロガノフとハヤシライスの中間？な感じですが、簡単で美味しい！ 遅いランチでした。最後にグリーンのバジルでも乗せれば見た目が良かったかもです。
夜は月に一度の指圧の予約が入っています。
指圧から帰宅後にサッとゴーヤチャンプルを作りました。スパムは息子が焼いて食べたようで(^^;、六白黒豚のバラ肉を使いました。
島豆腐、卵も入れて炒め、そして最後に大量の鰹節を投入します。味付けはガラスープです。
美味しい苦さ。
そして昨日出し忘れたお刺身かまぼこ。おろしポン酢で戴きます。
