スーパーのお魚売り場で大きなスルメイカを見つけたのでバター醤油焼きにします。
バターと軽くお塩で焼いてから日本酒とお醤油で味付けをします。えのきだけと共に。
イカ焼きから出たスープでお絹豆腐を煮ます。イカの味がお豆腐に浸みて美味しい！
そしてワタは捨てずにアルミ箔に包んで魚焼き器に。これはだいぶ前にお寿司屋さんか居酒屋さんで教えて戴いた裏メニューです。焼いたゲソにつけて戴きますが完全にお酒のおつまみですね。
それからミルフィーユ鍋。豚バラ肉と白菜です。味付けは茅乃舎のあご出汁、お酒、塩、醤油です。
トロトロで美味しい！
