冷蔵庫の野菜室になかなか出番がない茄子が。パプリカとともに揚げ浸しにしましょう。お出汁がたっぷり浸みてしみじみ美味しい。
昨日は夕方からイタリアフィレンツェ在住の料理研究家主催のZoom料理教室に参加しました。その方は例年は来日して料理教室を開催していて、私もほぼ毎年参加していましたがこのご時世にてリモートに。 銀座の日本料理の板さんのデモンストレーション形式のお料理教室へ通っていましたが、それがリモートになったというイメージ。もちろん試食はできませんがそこは妥協するしかない。とても楽しいお教室でした。