我が家の麻婆豆腐

我が家の麻婆豆腐の特徴は、、

１．ネギ、生姜、ニンニクの他に冷蔵庫の野菜を刻んで入れる。昨日はパプリカ、ナス、小松菜を入れました。有ればマイタケなども入れますよ。

２．豚肉はバラ肉を刻んで使い、ひき肉は使いません。

３．調味料は豆板醤や甜面醤やオイスターソースなどは普通ですが、仕上げに山椒をたっぷり入れてぴりぴりに仕上げます。山椒は日本山椒をつかいます。

４．お豆腐は絹。

以上、昨日も美味しくできました。