我が家で常に冷凍庫にストックしてるもの。
それは実山椒！(｀・ω・´)！
一度仕込むと２年くらいあるんだけど
ちょうど最近ストックもなくなりそうで
５～６月の旬に買っておかなきゃ、と思いつつ
うっかり・・・
気づいたときには和歌山の産直から姿を消してました～
やばい～！と思ってたら
仕事帰りに寄ったローカルスーパーで
和歌山産をみつけた～！
残念ながらめちゃくちゃ小粒だけど・・・そのぶんめちゃ安い！
はさみで１時間くらいかけてチョキチョキして
１分塩茹でして、１時間水にさらして
痺れを残した感じの下処理にしておきました♪
ピリ辛きゅうりや、山椒味噌。
市販の麻婆豆腐の素にちょい足ししたり♪
あると便利な実山椒～！！！！