産直で・・・ふきのとうを発見！(*´▽｀*)！
天麩羅もいいけど、私は圧倒的に蕗味噌が好き！
というわけでさっそく作りました
フキノトウを刻んで・・・
すぐに変色するから、大急ぎで油で炒めます
フキノトウの2/3くらいの分量の味噌を
少量のみりんで溶いておいて
油がまわったフキノトウに味噌を加えて
いい感じに水分が飛ぶまで炒めるだけ。
途中に味見をして、甘みが足りない時はみりんを足します。
砂糖を小さじ１くらい入れてもＯＫ
とにかく適当でできるのに、美味しいから最高！
我が家は、ふきのとう８０ｇ、味噌おおさじ３、みりんおおさじ２
で、作りました。