今日は雛祭りですねー☆
というわけで、菱餅モチーフのゼリーをつくりました
1層目＠抹茶ミルク１００ｃｃ＋粉ゼラチン２ｇ
2層目＠甘酒１２０ｃｃ＋牛乳８０ｃｃ＋練乳大さじ１くらい＋ゼラチン３ｇ
3層目はちょっと手間がかかります
桜の花塩漬け５個は軽く塩抜きして、枝と花びらに分けておいて
枝と水１００ｃｃと砂糖２０ｇを火にかけ、砂糖がとけたら１分放置。
それを濾して、ゼラチン２ｇと花びらを加えて、氷を２個入れてかき混ぜながら
完全に固まるちょっと手前でストップ。
苺を桜の花型で抜いて乗せてみたよ♪
1層ずつ固まるのを待つのがめんどくさいけど
それ以外は特に難しい技術も不要！簡単です！
特に甘酒の層は、ゼラチン少なめにしてあるのでぷるんぷるん！