今日は久々にしっかりと麺料理を作りました。
これははっきりいって野菜料も適当でいいので、失敗の無い料理
もちろん、麺好きの彼にも好評＆とっても美味しくいただきましたっ
チャーシューは昨晩漬け込んだものを焼きました～。
前日に用意できてると疲れてる夕方にはとっても楽チン
夜型の私は前日にいろいろ用意することが多いです。
＊＊献立＊＊
豚肉の細切り麺
チャーシュー
オレンジかん
【豚肉の細切り麺】
材料（2人分）
豚もも肉 80g ⇒細切りにして下味に漬ける
青梗菜 80g ⇒茎と葉に分けて4センチの長さに切る
もやし 50g ⇒芽と根を取り除いて水洗いし、水気を切る
白菜 100g ⇒茎と葉に分けて4センチの長さに切る
きくらげ 50g ⇒水で戻してもみ洗いをし、石づきを取る
生麺 180g
片栗粉 大さじ1
水 大さじ1
ごま油 小さじ1/2
サラダ油 大さじ1.5
（豚肉の下味）
塩こしょう 少々
片栗粉 小さじ1/2
（スープ）
スープ 3カップ
醤油 大さじ1.5
こしょう 少々
（合わせ調味料）
酒 小さじ1/2
スープ 1/2カップ
醤油 大さじ2/3
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
作り方
①中華鍋をよく焼き、サラダ油を入れ、火を止めてから豚肉を入れ、ほぐしながら炒める
②白菜→青梗菜の芯→葉→もやし→きくらげ・調味料を入れて強火でひと煮立ちさせる
③水溶き片栗粉を②に入れ、とろみをつけて、仕上げにごま油を入れる
④茹でた麺を盛りつけ、スープをはり、③を入れる
【チャーシュー】つづき
作り方
②天板にオーブンシートを敷き、長ネギと漬けこんだ肉を乗せて、200℃のオーブンで25～30分焼く
③冷めてから薄切りにして完成☆
どちらも美味でしたっ
チャーシューは少し五香粉が多かったからクセが強かったけど、それでも中華らしい味で美味しかったです。
ごちそうさまでしたっ