昨日は、２５回目の結婚記念日でした。
銀婚式！ということで、東京の次男も呼んで、家族みんなで会食。
小田原で本格フレンチが食べられると評判のお店
「ラ・マティエール」 さんへ行ってきました。
何しろいい日だったので、いつもにも増して気分は上の空。
お料理の美しさと素晴らしさが全然伝わらない写真ですが
今日レッスンに見えたかたが、「ぜひアップして～」とおっしゃっていたので
一応、アップします。
(一応・・・ね。実物は、これの１００倍くらい素敵です。)
まず、シッティングプレートの代わりのこれ。
「木目石」または「天草石」という名前の石版だそうです。
これを見ただけで、素敵～と盛り上がります。
昨夜は、石特集だったのかな？
アミューズがのった、この黒い板は「硯」の石だそうです。
赤貝と、秦野の野菜。インゲンが丸まっているのがかわいい。
(無農薬だからです)
前菜。帆立のポワレと茄子。
ソースはきゅうりとピスタチオにマスタードが入っています。
えんどう豆の冷たいスープ。
雲丹とコンソメジュレがのっています。
このアワアワは、トリュフの香りです。
もうこの頃は、シャンパン、白ワイン・・・と出来上がっておりましたよ、ワタクシ。
リムが広い素敵なお皿だったのに、わけがわからない写真でごめんなさい。
真鯛のポワレと蛤にヤングコーンが添えられています。
魚介のソースがおいしかった～。
カシスのソルベで小休止。
・・・のはずが、これがまた、おいしかった～。
お肉は、イベリコ豚のロティー。
赤ワインのソースです。
赤ワインといえば・・・。
昨夜は、私たちが結婚した年の赤ワイン(正確にはその１年前のもの)を
持ち込ませていただいて、みんなで飲みました。
マダムからは褒めていただきましたが、
私はけっこう渋いな、と思いました。
２５年経ってますからね。
余談ですが、２本持っていったので
あとの１本は、また２５年寝かせて、金婚式に開けようか、という話も出ました。
長男「オレ、そのとき５０歳だ」
うわ～。オッサンだわ。
お楽しみのデザート、第一弾。
キャラメル風味のアイスクリームに、パイナップルを煮詰めたソースが
かかっています。
南国の味と、キャラメルの苦味がよく合っていました。
デザート２皿目。
チョコレートムース(絶品)とピスタチオソース。
そして！
シェフからもお祝いして頂きました。
ローズウッドの蜂蜜とリコッタチーズで作ったチーズケーキ
初めて食べる味でした。
そして、ピンクの薔薇の花束！
東京から帰った次男が、その足で、お店まで花束を届けてあったそうです。
(それから、そしらぬ顔で、帰宅していたわけです。
サプライズですね。
ちっとも知らなかった～)
一緒に住んでいる長男からは、先にもらっていました。
来年まで家族健康でいて、また来ようね～。
はぁ～。
帰ってから、家族全員ひっくり返りました。
本当にみんなアルコールに耐性がありません。
大切な記念日を、思い出深いものにして下さった
ラ・マティエールのシェフとマダムに感謝いたします。
それから、昨夜のディナーをご馳走してくれたおばあちゃん。
ありがとう～。