紅葉狩り

牛滝山へ紅葉狩りに

良いお天気でしたが

山はやはり寒いですね

綺麗な紅葉でした。

帰りに愛彩ランドに寄って

お野菜を買いました。

注目すべきお野菜は

菊芋！

イヌリンが豊富で

天然のインスリンとも言われくらい…

マリネ、きんぴら、チップス

早速作りました！

実は初菊芋でしたが

すっかりハマってしまいました。

生姜みたい…

な思い込みでしたが

食べてみると意外や意外！

いろいろアレンジできて

楽しめますね。

今度はスープを作ろうかな。