フルーツもサラダ感覚で
食べるようになったのは
ワインを美味しく感じるように
なってから
子供のころ
フルーツサラダは
苦手でした。
特に今の季節
ジューシーな旬のフルーツが
たっぷりなので
サラダとしてよく登場します。
先日は
大好きないちじくを使って
生ハムとサラダにしました～
胡麻のソースがピッタリ
白味噌 10g
白ねりごま 10g
蜂蜜 5ｇ
昆布水(または出し汁) 10㏄
を混ぜてソースに
酒井淳シェフのレシピを参考に
アレンジ
いちじくと生ハムを盛りつけて
胡麻ソースをかけて・・・
仕上げにブラックペパー。
今回はあるもので
かいわれ大根を添えましたが
ベビーリーフやルッコラが
あればなお良し
ぜひお試しください
合わせたワインは
先日の試飲会で出会った
白ワイン
フィノグリ
フィノグリ
いちじくと生ハムのサラダ
胡麻ソース
今夜の家飲みメニューにいかがでしょうか？
