おはようございます
今日も朝から明るい日差しで
気持ちのいいお天気です。
卒業シーズンですね～。
卒業式を迎えられたご家族の皆様
おめでとうございます。
今週は風の強い日もありましたが
晴れの日が続き
本当に良かったです
さて
我が家の子供たちは
春休みや
短縮授業に入りました
「お昼ご飯」
やはり一人の時とは違って
成長盛りの息子には
適当に
とはいかず
手抜きの中にも
栄養バランスを考えるように
しています
この日は
素麺がまだ残っていたので
お昼にフォーを作りました
簡単な作り方ですが
ご紹介します
（2人分）
水3カップ
鶏がらスープの素小さじ１．５
ナンプラー大さじ1強
すりおろし生姜適量
レモン汁適量
ブラックペパー
ごま油少々
鶏むね肉1枚
セロリ（スライス）
ゆで卵
１．お鍋に
水、鶏がらスープの素、ナンプラー、生姜を
入れて火にかけます
２．鶏むね肉、セロリを入れて
弱火で約１０～１５分煮込みます
（鶏肉に火が通るまで）
３．ゆでた素麺を入れてなじませます
４．器に盛り、割いた鶏肉、ゆで卵を
飾ります
仕上げにレモン汁をギュッと絞って
ごま油をかけて出来上がり！
お好みでブラックペパーでピリッとしても
美味しいですよ～
ポイントは
鶏肉を弱火にかけること
強火だと固くなってしまいます。
柔らかくジューシーな蒸し鶏にするには
弱火で火を通しましょう
仕上げのレモンを
お忘れなく！
もちろん
息子はこれだけでは
物足りないので
お肉たっぷり
チャーシュー丼もつけました
娘には
サラダ（ちょっとチャーシュー付き）
娘はたくさん食べる弟を横目に
「こんなに食べても太らないって
うらやましすぎる～」
同感！！
まぁ～
それだけの運動量が
あるからでしょうね～
暖かくなることだし
そろそろ体を動かないとっ