ある日のメニュー。「今日はご飯いらないから…」と連絡があると、ちょっと嬉しかったりして手抜きできる〜な〜んてなので連絡があった途端メニューをチェンジすることも多々(笑)この日は、ココナッツミルクのカレーにしましたただ、私が食べたかっただけかも…具材は鶏肉と玉ねぎ、茄子、しめじ。ココナッツミルクのおかげでマイルドな仕上がりにサイドにはひよこ豆のマリネと焼きカブのサラダをキャロットドレッシングで。カブはオリーブオイルで焼くだけで本当に美味しいですね