母の実家からいただいた生のピーナッツ。。。
自家製です
ピーナッツで何作ろうかな～。。。
と考えつつ時間（2か月）が経ってしまいましたが
ようやく、昨日子供たちと一緒にクッキーを作りました
ノンバターでヘルシーですよ～
もらった時は皮つきだったので、
軽く煎ったあと、薄皮をむくことからスタート
一見面倒くさそうな作業ですが、子供たちと3人でやると
意外と楽しくって、、
「手を滑らせるようにすると簡単にむけるよ～」とコツを発見
あっという間に皮がむけました
香ばしく煎ったので、美味しそうな香りが・・・
途中つまみ食いをしながらね～
ピーナッツ（50ｇ）をフードプロセッサーにかけてパウダー状にします。
薄力粉（50ｇ）と混ぜベーキングパウダーも少々加えてふるっておきます。
ボウルに卵黄1個分を入れ、砂糖40ｇを加えて泡立て器で持ったりするぐらいに混ぜ合わせます。
そこへ練乳大１を混ぜて、さらにふるっておいた粉類を加え混ぜ合わせます。
手で混ぜないと混ざりきれないかも
粉っぽいときはここで牛乳をちょっと入れます。
クッキングシートを敷いた上に、生地をならべ
180度のオーブンで15分焼きます。
そのままオーブンの中にいれておいて、しばらく乾燥させます。
カリッとした食感。懐かしさを感じる香ばしい香り。
なんか昔、おばあちゃん家で食べたお菓子みたい。。。
とわたくし一人で懐かしんでおりました
「そばぼうろ」のような感じ
こどもたちはただ「美味しい～」と言って喜んでおりましたョ
素朴な手作りのクッキーです
ピーナッツ。。。
市販の塩で味付けしたものには合わないと思いますが、
バターピーナッツならこのクッキーが作れるかも！
ぜひピーナッツがたくさん余った時には作ってみてくださいね。
ピーナッツは、「抗酸化ビタミン」「若返りのビタミン」と言われているビタミンＥが豊富に含まれています。
美肌効果や老化防止が期待されるビタミンです。
あと子供の成長に欠かせないビタミンＢ１やカルシウムも含まれています
ナッツ類はカロリーが高めだから・・・と敬遠されがちですが
ほどほどに食べることで体にとても嬉しい機能をしてくれるんです。
まだピーナッツが残っています
次は何を作ろうかな