ゼラチンでぷるぷるに冷やし固めたプリン。。
焼きプリンとはまた違った食感が楽しめます。
とっても簡単にできるので時々ママおやつとして登場しますョ
今回はバニラビーンズを入れてより本格的なお味に
材料 ４人分
卵黄 ２個
砂糖 ４０ｇ
牛乳 ３００ｃｃ
生クリーム ５０ｃｃ
バニラビーンズ ５センチ（さやから出す）
ゼラチン ５ｇ（水大２を入れてふやかしておく）
カラメルソース
砂糖 ３０ｇ
水 ７０ｃｃ
１．ボウルに卵黄と砂糖を入れ白っぽくなるまで泡立て器で混ぜ合わせる。
２．小鍋に牛乳、生クリーム、バニラビーンズを入れ温める。
３．２を１のボウルに入れ、混ぜ合わせる。
４．漉して鍋に戻し少して火にかけ、ゼラチンを入れて溶かす。
５．ボウルに入れ底を氷で冷やしとろみが出るまで混ぜる。
６．冷蔵庫へ入れる。
７．カラメルソースの砂糖を鍋に入れて少量の水を入れ、火にかける。
８．カラメル色になったら残りの水を加え、冷ます
９．固まったプリンの上にカラメルソースをかける。
カラメルソースを作る時高温なので気をつけてくださいね
今夜のメニューは海鮮トマト鍋。。
たっぷりの魚介を入れて美味しく頂きました。。
〆のリゾットも食べてお腹もい～っぱい
でもプリンならさらりといただけますよ～
明日からもエトワール☆１月レッスンが続きます
大変寒い日が続いていますね
みなさまお気をつけてお越しくださいませ。
お待ちしております