みなさまこんにちは
お料理サロン☆エトワールの11月レッスンはタキイ種苗さま とのタイアップレッスンをさせていただきました♪
レッスン日前にはたくさんの「ホワイトスター」が到着！
見てください！光るような白さでしょ？まさに「ホワイトスター」です！
生徒さまも、
「太くて、ツヤツヤしていて本当においしそうな白ネギですね～」と
実習に入る前から期待度大でした♪
実際、切ってみると、
「ネギ独特の香りがやさしい・・・」 「甘くておいしそう！」
と、「ホワイトスター」トークでしばし楽しくクッキング♪
さて、この美味しそうなホワイトスター。
エトワールではお肉のおソースとしてご提案いたしました。
「とってもクリーミーで美味しい！」と生徒さまに大好評だった一品。
ブログをご覧のみなさまにもご紹介いたします！
ホワイトスターの美味しさをぜひご実感いただきたいと思います♪
「チキンのローズマリーソテー☆
ホワイトスターのピュレ添え」
（材料） 4人分
鶏もも肉 2枚
塩こしょう
ローズマリー 2枝
ニンニク １片
ホワイトスター（白い部分）１００g
じゃがいも ３０g
オリーブオイル 大さじ２
ニンニク（スライス） １片
塩 多め
水 ８０ｃｃ
≪作り方≫
１．ホワイトスターのピュレを作る。
ホワイトスターを斜めに薄切り、塩を入れたお湯で下湯でし、ザルにあげる。
２．じゃがいもを薄切りにし水にさらす。
３．オリーブオイル、薄切りにしたニンニクを少し深みのあるフライパンに入れ、香りが出たらじゃがいもも加えて、ソテーする
４．下ゆでしたホワイトスターを入れ、塩をし、水８０ｃｃ加え、蓋をしてじゃがいもが柔らかくなるまで煮る。粗熱がとれたらミキサーにかけ、ピュレ状にする。
５．チキンに塩こしょうし、オリーブオイルとニンニク、ローズマリーを入れたフライパンで皮目からカ リッとソテーする。
６．お皿に盛りつけ、ホワイトスターのピュレを添える。
仕上げにピンクペッパー、オリーブオイルをかけましょう。
改めまして、11月レッスンにご参加くださったみなさま本当にありがとうございました！
また今回たくさんのホワイトスターをご提供下さったタキイ種苗さま ありがとうございました。