今日はイワシを使った簡単ソテーです
トマトソースは「S&Wのトマト缶」を使いました。（コストコで売ってます）
これはもう味付けているのでとっても便利。
ブレンダーにかけた後少～し煮詰めるだけで完成
今日は付け合せにポテトのピューレを添えました。
材料
イワシ（手開き）
塩コショウ、カレー粉、小麦粉
S&Wトマト缶
じゃがいも
塩コショウ、バター、牛乳
１．ポテトのピューレを作る。じゃがいもをレンジでチンして皮をむき、フードプロセッサーに入れ塩こしょう、バターと共に攪拌し牛乳も加える。お好きなトロ～っと加減に牛乳を入れる。
２．トマトソースを作る。ブレンダー（ミキサー）などで攪拌し小鍋で少し煮詰める。
３．イワシは手開きし、塩コショウ、カレー粉、小麦粉をつけてオリーブオイルでソテーする
４．お皿にトマトソースを敷き上にイワシのソテーをのせる。ポテトピューレも添えたら出来上がり。
ワンポイントアドバイス
カレー粉を使いましたが、お好みのハーブ（ローズマリー、タイム、バジルなど・・・）でも美味しいです。
イワシは少し魚臭いのが気になるのでハーブと一緒にソテーするのをオススメします
ガーリックを入れても
普通のトマト缶の場合は・・・
みじん切りしたたまねぎやセロリをオリーブオイルで炒め、つぶしたトマト缶をいれ煮詰めて。。。。
お好みでバジルなどのハーブを入れても！！