ナンプラーのドレッシングがタイ風の決め手♪
他にも春雨サラダ、ゴイクンのタレなどエスニックな料理に応用可能な万能ドレッシングです。
材料
えび 12尾
水菜 １束
ドレッシング ナンプラー 大２
ライム 大２
砂糖 小１弱
ごま油 小２
しおコショウ
えびのゆで汁大１～２
１．えびはせわたを取り水50㏄酒大２しお少々で蓋して２～３分茹で、そのまま冷ましておく
２．ドレッシングの材料を合わせ、お皿に盛った水菜とえびにかける
ワンポイントアドバイス
ライムはレモンに代えてもOK
えびは殻をむかずに茹でます。
固くなっちゃうので茹ですぎないようにね！
ゴイクンのタレの時には、茹で汁は入れなくても・・・