職人のススメ

ブログネタ：人にオススメしたい何かしら 参加中

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いいかお前ら！

今日はethlinからお前らに『多少高くても、いいもんはいいもんなんだ!』って事をみっちり教えてやる。

高けぇ金額はだてじゃねぇ！高いのには理由があるんだ！

いいか…お前ら！その目見開いて耳かっぽじって聞きやがれ!!

ethlinが薦める『高いけどいいもん』

それはな…

「落とし蓋だ!!」

土方さん…踏んでます、落とし蓋。

そして暗くてなんだかよくわからないです。

少し遅れた納涼大会ですか？

「おめぇが『電気消した方がなんかいい（←何が？）』って真っ暗にして、10枚も20枚も写真撮ったんだろうが!!」

はい（笑）なんかかっこいい雰囲気が出るかな～と思って。

「ちっ…さっさと落し蓋の説明するぞ！全体像見せろ!!」

「これはethlinが数年前に百貨店の『江戸展』で購入した落し蓋だ。

当時こいつは『大根おろし』が欲しかったらしいが、あまりの高さと使用頻度の低さで諦めたそうだ。

まぁ…おろし器はおろし歯が使いすぎで寝てしまっても、修理出来るって事がウリなんだがな（寝てしまった歯を起こして修理する）。

散々眺めてなんとなく手に取ったら、店の奴に『おススメですよ』と声をかけられ…薦めない商売人なんていないがな（苦笑）。

かなり値が張ったが、『いいものは長く使えるから、十分元は取れる』からな…

いや…それよりもこいつは

『これがあれば料理の腕があがるような気がする!』

なんて阿呆が陥りがち、かなり初歩的な勘違いを起こしたらしくてな（苦笑）

本当に料理の腕があがったか？

んなもん、日々の鍛錬と味にセンスがなけりゃ…到底無理だろ（笑）

購入前に雑貨屋で見かけた豚の落し蓋

ぶたの落しぶた K-092/マーナ

￥1,050

Amazon.co.jp

も気にしていたらしいが、こいつは『しりこん』って物質がどんなものか知らねぇから

『熱を加えたら有害物質が出るかもしれ～ん』って…

お前は馬鹿か!!

有害物質の出る代物なんざ、堂々とお天道様の下を闊歩して歩いてるわけがなかろうが!!

だって『シリコン』ですよ！

何の物質かわかんないんですよ!!

アルミホイルは落し蓋に出来ても、サランラップは怖くて落とし蓋には使えませんよ!!!

だって溶けるもん。

だったら…

『シリコン』だって溶けるかもしれない～

「お前は馬鹿か!?

そんなもん出てたらとっくに自主回収騒ぎ

流行に乗せられてかった若い主婦連中なんざ、全員全滅してるだろうが!!!」

うわぁ～ん

「ったく…とりあえず落ち着け。鼻かみながらでいいから、落し蓋の説明の準備してろ。

上で紹介した『豚の落し蓋』の利点はざっと三つ

①適度な重さ

②鼻の穴から適度に蒸気が抜ける

③鼻の穴に箸を刺せば、手を汚さず簡単に取り出せる

だな。

落し蓋以外にも、電子れんじの温め用の蓋代わりにもなるらしい。」

グス…では、この落し蓋の説明をします。

これは網状になっています。

食材の灰汁をある程度取り除いても、後で少し灰汁が出てきます（私の取り方が悪いせいかもしれない（汗））。

その灰汁が網の上に引っかかるように浮き出てくるので、落し蓋をしたまま灰汁を取り除けます。

そして味見用の汁もこのまま取れるし。

『味見ばっかりする奴は料理が下手だ』と誰かに聞いた気がしますが、正直下手なんで何度でも味見しないととんでもない代物が出来上がってしまいます。

あれ？『蓋ばっかめくる奴は…』だったかな？

まぁイイです。

そして適度な重さ！はちょっと重すぎですかね。

魚と豆腐のすり身のような、柔らかい食材を煮炊きした時、冷ますためにそのまま放置しておいたら、網タイツみたいな跡がつきました（笑）

何より一番いいと思う点は、煮炊きしている食材が落し蓋越に見えるので、汁を煮詰める時非常に調理しやすいです。

上のつまみにお箸を引っ掛ければ、手を汚さずに取り出せますしね。

「お前…箸なんか使ってねぇだろ…。煮えたぎってる鍋の上の落し蓋のつまみを、毎回毎回素手でつまんでるじゃねぇか。」

あはは～そうですね～。手の皮厚いんですけね～って…すいません笑い事じゃないですね…つい癖で…。

「いい年の女が、弁当の準備してて火傷したなんて、笑い事にもならねぇぞ。」

はい…ごめんなさい。

「…わかればいい。今度からちゃんと気をつけろ。俺も四六時中見てわけじゃねぇからな。そうだ、一つだけ難点があるな。ちゃんと深刻しておけ。」

そうでした！

私が愛用している鍋『STAUB』には不向きです。

金属製の調理器具だと、鍋を傷つけてしまうので。

この時だけは、アルミホイルで代用しています。

ただSTAUBは蓋の裏の突起（ピコ）が鍋の中の蒸気を循環させるので、落とし蓋は不要かもしれませんが。

「職人が一つ一つ作ったもんってのは、唯一無二の作品だ。

機械にはない温かみと、独特の性能がある。

何よりも『修理』しながらでも長く使える。

家庭の味と共に道具も次世代へと受け継がれていく…っていうのも、悪くねぇだろ？」

一時期お弁当が面倒で使用してなかったんですが、最近はヘビロテしている落し蓋です。

使い古す度に味が出てくる気がします。

少し小さめを購入したので、家にあるほとんどの鍋に使えます。

東京に行った際、新しいもの巡りも面白いですが、古き良き道具と出逢う旅もまた面白いんじゃないかと思います。

そういえば最近金沢で江戸展って見かけないかも（引きこもりだから、情報が入ってこないだけか（苦笑））。

こういった道具を見るのも楽しいのですが、T嬢に教えてもらった新たな江戸展の楽しみ。

手拭いの購入

『最近金沢で江戸展がないから、新しい手拭い探す楽しみが減った～』と落胆するＴ嬢に一言

アニ〇イト行ったら売っとるよ

『そんな萌えっ子手拭い嫌』

なんだとーーー!!!

「仕事帰りにアニ〇イト行ってくるわ」って言ったら

『お願い！頼むし忍たま〇太郎の手拭いあったら買ってきて!!』

って意味不明な頼みしたんはどこのどいつだーーー!!!

ちなみに上の薄桜鬼の土方さん手拭い

『それ公式で売っとるん!?』

とも言われた。

これ、私が筆ペンとマジック駆使して作った代物なら…

今の会社さっさと辞めて、とっくの昔に手拭い職人になっとるわい。