ブログネタ：一番好きなケーキの種類といえば？
参加中私はショートケーキ 派！
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私はショートケーキ
が一番好きだー！おしゃれなケーキがたくさんあっても、それがどんなに美味しくても、そのお菓子屋さんの味の優劣が一番はっきり出るのはショートケーキだと私は思っています。
サンドしてある果物はいちごじゃなくてもいい。
桃缶でも…かまわない。
本当はいちごがベストだけど、しかもスライスじゃなくて丸ごといちごが一番いいけど、幼い頃に夢中で食べたショートケーキって缶詰の黄桃がはさんであるのが当たり前だったし。
しかし譲れない点はいくつかあります。
①クリームは白に限る。チョコクリームのショートケーキは邪道！！（←あくまでも超個人的意見デス）
②カロリー高くてもいいから、動物性の生クリームがいい！！（←あくまでもスーパー個人的意見です）
③形は三角に限る！！（←あくまでもウルトラ個人的事情のため）
なおねぇとリレーしている小説『桜花』の中で、『あんずの木』という名のケーキ屋さんが登場します。
あれは金沢に『ぶどうの木』というお店があって、それをもじっています。
ぶどうの木にには2種類のショートケーキがあります（←私の知る限り）。
一つは白い生クリーム。
もう一つはチョコクリーム。
白…白がいいよ。
チョコと苺は確かにベストマッチだけど…やっぱり白がいい。
だって私…
チョコクリームってそんなに好きじゃないし（笑）
見た目も白の方が苺の赤が映えるもん
。
。じゃあ白のクリームのショートケーキを好んで買っているかと言うと…ぶどうの木の中で一番好きなケーキはショートケーキじゃないんです。
なんでかと言うと…
ぶどうの木のショートケーキの生クリームは低脂肪のクリームを使用しているために…
あっさりしすぎていて食べたりないんです（苦笑）
しかもケーキが小さめ。
もちろん価格と大きさは合ってますよ。
でもね…
一気に2個食べたらなんだかダメな気がするし
。
。
あとあと
もっと詳しく語れば、生地はふんわりよりみっしりでしっとりした生地が好き。
ショートケーキの生地って作り方が2通りあって、空気が入って軽くてふんわりとみっしりしててしっとりとあるんです（たしか）。
粉の分量とか卵の泡立て方で変わるんです（たしか）。
と・に・か・くショートケーキはシンプルゆえに色々こだわってしまうモノなのです
。
以上譲れない点の①②の理由を書きましたが、③の理由については、この後UPされる桜花出張版『西洋菓子顛末記 ② ～ Baby Bress Ⅵ ～』に書きました。
興味のある方、よろしかったらご来店くださいませ
。
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