以前、マルサンの豆乳グルトを種菌にして、豆乳ヨーグルトを醸した。
できた豆乳ヨーグルトを冷凍して、種菌としてとっておいた。
それを解凍した3代目豆乳ヨーグルトに納豆菌を加えてみることにした。
マルサン有機豆乳を
納豆に注ぐ。 納豆は１００％北海道産の十勝納豆。
そのままヨーグルティアへスルー。
ヨーグルティアには、解凍した2代目豆乳グルトが１００ｇすでに入っている。
豆乳の中で植物性乳酸菌TUA4408L菌と、納豆菌が同居することになる。
40℃で10時間保温する。
明朝7時くらいには醸し終わっている予定。