干しブドウぱん焼く

先日、干しブドウを頂いた。
トルコ産サルタナ・レーズン。
そのまま食べてもブドウの風味が活きてておいしい。

それを。
生まれて初めて、干しブドウを熱湯で油抜きした。
油コーティングがはがれて、まるでコートを脱いで活き活きした感じがする。

画像はパン生地に入れて混ぜたところ。

もうすでにおいしそう。

記事には米粉と薄力粉、それからオリーブ油をすこし混ぜた。
半日寝かせて昼焼けるようにタイマーかけた。
自分で焼いたパンって干しブドウとパンがすごくよく合ってて大好き。