eteko農園?に生えたフキを収穫してみた。
こっちは、田尻の裏庭みたく、あんまり生えてない。
１５本くらいで、全部刈り取っちゃったよ。
フキを収穫しようと思ったのは、スーパのマルトで、フキが売り出されてたよ。
葉っぱが付いたままで、３本くらいで、２００円くらいで売り出されてた。
生産地は確認しなかったけど、いい値段で売り出されてるよ。
ちゃんと包装されてて、食用に栽培してるのかなとも思った。
そんなのを見たもんだから、フキを収穫してみようと思った。
etekoの所で生えてるフキは、いつ収獲してもいい状態だった。
でも、今まで収穫するのを躊躇してたよ。
去年も収穫したけど、皮むきが大変だよ。
田尻のお庭で収穫したフキも、半分くらいはだめにしてしまった。
皮むき作業が追い付かなかったよ。
皮むき作業に時間がかかるよ。
それに、指先もいたくなっちゃったよ。
でも、食したら、美味かったなあ。
今年は、収穫したフキを湯がいでみた。
そしたら、皮が楽に向けたよ。
指先も痛くならなかった。
でも、長いフキを湯がくのに苦労したよ。
一番おおきな鍋にお湯を沸かしたよ。
そこにフキを入れるんだけど、長いフキは一度に全体を入れられないよ。
最初、頭の三分の一くらいをお湯につけたよ。
その間、フキの束のお湯につかってない部分を手でもってたよ。
お湯につけた部分が湯がけたあたりで、タオルをつかって、フキをひっくり返して、お湯につかってないほうをお湯につけた
ひっくり返した方が湯がけた辺りで、フキを丸めながら、フキの全体がお湯につかるようにしたよ。
こんな事をやりながら、いろいろと妄想した。
これだと、フキの真ん中の部分は一度しか湯がけないなあ。
頭とお尻は、２回、湯がくことになる。
一度に長いフキを湯がける鍋が必要だなあ。
そんな大きな鍋をみたことないなあ。
皮を剥くことが前提にあるから、長いフキを途中で切れないんだなあ。
お風呂に入れてやればいいのかなあ。
でも、お風呂のお湯の温度では無理があるなあ。
そう言えば、昔、プロパンガスのお風呂だった時は、空焚きなんかよくあったなあ。
温度調節とかできないから、風呂釜に火を点けたのを忘れて、お風呂のお湯が沸騰したことがあったなあ。
あれなら、一度に長いフキを湯がけるなあ。
とにかく、フキを湯がいでやれば、皮むきは楽になると思ったよ。
思った通り、皮むきは楽だった。
皮を剥いたフキも写真で見ると美味そうだなあ。
フキの香りも魅力的だけど、写真じゃあ伝わらないね。
美味かったよ。
思ったんだけど、フキの皮むきは、フキを湯が゛くって言うのが常識なんじゃあないのかなあ。
今まで、etekoが、知らなかっただけなのかなあ。
etekoがフキを食すようになったのは、最近のことだからね。
知ってるのと知らないのでは大違いだよ。
田尻の裏庭のフキもその内に収穫しようと思ってる。
皮むきは楽になったけど、フキの皮むきは時間がかかるなあ。
この時も、１５本のフキに対して、皮を剥くのに１時間は、かかったよ。