田尻の家の裏庭のフキを収穫したのは一ヶ月くらい前だったかなあ。
130本くらい収穫した。
フキが生えてる三分の一も切らなかったよ。
一度に収穫しても消費しきれないのはわかってたからね。
桜川のボロ屋敷に持ち帰り、フキの皮剥きに3回くらい挑戦して、40本くらいやっつけた。
この皮むきが大変な手間がかかるよ。
皮むきと言っても、長い棒の表面に縦に走ってる食物繊維を剥がす作業になるよ。
一本につき、2分はかかるなあ。
10本やると20分だよ。
集中して皮むきやってる訳じゃないよ。
むきむきしながら、面倒くさとおもいながら、手を休め休めやってるよ。
そんなもんだから、10本の皮むきに30分はかかるよ。
それだけやっても、きれいに皮を剥けてる訳じゃないよ。
かなりいい加減だよ。
そんなこんなで、皮をむいたフキを茹でたり、炒めたりして食したよ。
美味しかったよ。
それでも、食せたのは40本くらいだなあ。
残りのフキは日ごとに劣化してく。
それでも手が付かないよ。
20本くらいづつ、おすそ分けすることにした。
3か所くらい、ひたちエコフェスの宣伝を兼ねておすそ分けに行った。
それでも、手元には、手つかずのフキが30本くらい残った。
みんな、黒く変色して、しなしなになっちゃったよ。
こりゃあ、廃棄だね。
ウコちゃんの小屋に持って行こう。