こんにちは。
磐田市パン教室Esweetsの鈴木英里です。
今日は青空が清々しくて
とってもいいお天気でしたね！
こんな日は、ピクニックにでも行きたくなっちゃいますね^^
さて、今日もレッスンがありました。
レッスンのランチにお出ししたパンが
生徒さんみなさんにとっても好評だったので
今日は配合をご紹介したいと思います♡
中には、プロセスチーズ、焼き前にとろけるチーズをトッピングの
ダブルチーズ。中にはコーンも入っています！
【こんがりコーンチーズパン】 ７個分
・強力粉（春よ恋） ２５０ｇ
・牛乳 ２００g
・砂糖 １０ｇ
・塩 ３g
・インスタントドライイースト ３ｇ
・無塩バター ２０ｇ
１個の生地量が約７０ｇくらいあるので、
もう少し小ぶりが良い場合は８分割してくださいね！
成形では、
生地にコーン（汁気を切って、キッチンペーパーで水気をふき取る）と
１ｃｍ角にカットしたプロセスチーズをお好みの量、包み込んで丸形にして
二次発酵へ
仕上げは、
ハサミで十字に切り込みを入れて、その上にとろけるチーズをトッピング
焼成は、
１９０度で予熱したオーブンで１５分程焼いていきます！
詳しい工程の写真がなくてごめんなさい💦
ご紹介の予定ではなかったので、撮影をしておらず・・・
具材を入れずに、丸めをして真ん中を麺棒で溝を作ると
あのお尻形が可愛い、ハイジの白パンにもなりますよ。
その時は、１９０度の予熱で、生地をオーブンに入れてからは
１５０～１６０度に温度を下げて、１５分程焼成してくださいね！
具材を変えたり、形を変えるだけでまた違ったパンが
作れますよ^^
【お知らせ】
●【新規生徒さん】基礎コーススタートレッスン １１月レッスン 満席
ご登録１２５名突破！！
●【Esweets無料メルマガ】思い通りのパンが焼ける！水曜20時配信
あなたらしいパン作りでもっと毎日を楽しく♡
磐田市パン教室 Esweets
パンプロデューサー
鈴木英里