４．５月とリニューアルの為
レッスンをお休みさせていただいております。
パン教室開講は、6月中旬頃を予定しております。
尚、お問合せは、5月末頃に開始いたします。
今しばらくお待ちくださいませ。
お菓子作り初心者さんが、
まず最初にチャレンジしたい基本のお菓子は
「クッキー」
ではないでしょうか。
でも
「手作りクッキーって固い！」
そんな経験をされた方もいらっしゃると思います。
せっかく手作りするなら
「サクサクで美味しい！」
って言わせたいですよね！？
今日は、クッキーが劇的にサクサクになる方法を
お話したいと思います。
お付き合いください。
クッキーの一般的な材料
クッキーを作るに使用する主な材料に
・バター
・砂糖
・塩
・卵
・粉
があります。
この粉をアレンジしたり、具材を加えたりして
いろいろなクッキーが作れますね。
私は、この材料に
さらにアーモンドプードルを加えているんです！
アーモンドプードルって何？
アーモンドプードルは、別名アーモンドパウダーといいます。
こちらの呼び方の方が浸透しているかもしれませんね。
いわゆる、アーモンドを粉末状にしたものです。
このアーモンドプードルは
・皮付き
・皮なし
があり、それによってお菓子作りでも使い分けができます。
見た目にブツブツ感が出る皮付きは、タルト生地やフィナンシェなどの
お菓子に向いています。
あまり表面に凹凸を出したくない時は、皮なしのものがオススメです。
どちらもアーモンドの風味やコクが加わるので、
そのお菓子がグン！とおいしくなります。
私は、ほとんどが、皮なしのアーモンドプードルを
使用してお菓子作りをしています。
アーモンドプードルを使用した主なお菓子には
・フィナンシェ
・マカロン
・クロッカン
・ラングドシャ
・スノーボール
といったお菓子があります。
こう見ると意外にいろいろなお菓子に
使われているんですね。
アーモンドプードルはあまりがち？
アーモンドプードルはお菓子作りには
必須材料の１つですが、
以外と余りがちになっていませんか？
香り、コク、味もいいので、有効活用しなければ
もったいないですよね。
アーモンドプードルは、ナッツなので
開封したら酸化も進みやすくなります。
保存する場合は、
しっかり封をして、冷蔵庫保存をオススメします。
アーモンドプードルが
棚の奥で眠らせている人は、
ぜひ、クッキー作りで使って消費しましょう。
まとめ
今日は、
手作りクッキーが固い！
そんなお悩みの方に劇的にサクサクになる方法を
お伝えしました。
それは、
「アーモンドプードル」を
加えることです。
香りも、コクも増してさらにおいしいクッキーに
仕上がりますよ。
ぜひ、試してみてください。
また、私のお気に入りのクッキーレシピもご紹介しますね！
こちらでは
をご紹介しています。
興味のある方は、ぜひ覗いてみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。