４．５月とリニューアルの為
レッスンをお休みさせていただいております。
パン教室開講は、6月中旬頃を予定しております。
尚、お問合せは、5月末頃に開始いたします。
今しばらくお待ちくださいませ。
お菓子作りやパン作りで使用されるゴムベラ。
なんでもいいと思っていませんか？
実は、使いやすいゴムベラを使うと仕上がりも変わってくるんです！
しかも熱にも強く、お手入れもしやすいと言ったら使わない訳にはいかないですよね。
今日は、私が特にお気に入りのゴムベラをご紹介したいと思います。
私のお気に入りのゴムベラです。
耐熱性でアツアツのカスタードクリームでも安心して使用できる
ゴムベラに耐熱用とそうでないものがあるのはご存知ですか？
私がまだ、高校生の頃、友達のおうちでシュークリームを作ったことがあるんです。
その時は、まだゴムベラに耐熱用があるなんて知らなかったので
友達のおうちにあるゴムベラを使って
シュークリームの中のカスタードクリームを作ったんです。
その時は、カスタードクリームをお鍋で作ったのですが
クリームがかなりプクプクするまで火を通していくのですが
そのゴムベラを使ったら、ゴムベラの先がヘニャンと曲がってしまったんです。
もう、一度曲がって冷めてしまったら
元には戻らないんです。
そんな曲がってしまったゴムベラを
その後使用しても、先が曲がってしまっているので
どんなお菓子の生地を混ぜても綺麗に混ざっていかないんです。
そんな経験をしたことがあります。
でも、このゴムベラは耐熱温度が204℃と
とっても強力なので、カスターとクリーム以外のソースなどでも
とっても重宝します。
しかも、シリコン製で芯棒にステンレスを使用しているので、
適度な強度と、しなりがとっても効いて、ボールにもぴっぱり沿うので
粉などもとても混ぜやすいのです。
ゴムベラの構造が一体型でとっても衛生的
こんな経験もありました。
ゴムベラによっては、写真のように先端と持ち手の部分が
つなぎ目になっているものがあります。
そうすると、そのつなぎ目の部分に粉がたまったり、
生地がくっついていたり、洗い物も気を使いますし、
カスなどがたまりやすいので、非常に衛生的によくありません。
一方、私がオススメするゴムベラは、一体型になっているので
つなぎ目もないですし、とても衛生的で、長持ちします。
カラーバリエーション豊富で着色しにくい
このオススメのゴムベラは、
全部で6種類のカラーバリエーションがあるんです。
それが、見た目に可愛いといった理由だけではないのです。
以前、私が製菓の専門学校にいた頃、
白いゴムベラを使っていました。
学校では、いろいろなお菓子を作ります。
抹茶や、ラズベリーといった色が濃い食材を使用することも多いです。
そんな食材を使用するときは、白いゴムベラですと
混ぜているうちに、抹茶のグリーンやラズベリーのピンク色が
ゴムベラに着色してしまったんです。
いくら洗剤で洗ってもなかなか落ちなくて、結局その着色したままの
ゴムベラを使用していました。
でもこのオススメゴムベラは、
グリーンもピンク色もあるのでその食材に合わせて、
ゴムベラの色を変えて使用したりしています。
まとめ
たかが、ゴムベラと思っていらした方もいたかもしれませんが、
ゴムベラ1本で、こんなにもお菓子やパン作りが楽しくもなりますし、
美味しくもなるのです。
これは、使わない手はないですね。
興味のある方は、ぜひ使用してみて下さい。
こちらで販売されています。
こんな記事もご紹介してます。
最後までお読みいただきありがとうございました。