「料理の仕事」料金の相場

「料金設定」について


メルマガの読者さまからご質問内容

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料理つくったり、料理教室の講師をしたいというより、

料理を介して参加者が楽しめるイベントのプロデュースをしたいと考えています。

この世界の相場観と言いますか、料金の設定方法が悩みどころです。

料理研究家のアシスタントの仕事では、
かなり不利な条件でも言いなりだったのですが、
企業を相手にした場合、見積り金額を出すのが難しいな、と感じています。

特に私はまだそれほど実績がありませんので、採算度外視でも経験を積むことを考えた方がいいのかな、と。

別の先生は、納得できる金額で請けなさい、と仰っていたのですが、相場がわからないので、どこで納得すべきなのか…^^;


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コラボしたり、依頼されたお仕事の料金設定は、悩みますよね。。。
私もとても悩みました。


企業さんとのお仕事は、やはり実績が大事なので、
最初はちいさなおしごとでも引き受けてＯＫだと思います！

でも、あれもこれも引き受けても、実績にならないので、
自分の専門は何かを定めて、

それを中心に広げていくのがいいと思います。


相場というものは、あってないようなものかもしれません。

その人のネームバリューで集客ができるようになれば、
半日１０万円以上にもなりますし、
誰でもできる代替可能な状態だと、
半日５０００円ということも十分ありえます。




その先の広がりのことを優先して考えて、
無償のビラくばりだって、率先してやったほうがいいときもあります！


どちらにしても、いただくお値段以上のことをやる！
つもりで臨めば、かならず次のお仕事につながります！







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